низкокалорийная лазанья для тех, кто заботится о своей фигуре – HELLO

15 января, 2024

Как сделать итальянское блюдо вкусным, не добавляя калорий

Праздники закончились, а чего-то вкусненького все еще хочется, ведь на улице еще зима. В то же время пора задуматься о своей фигуре и уровне холестерина. Умные хозяйки умеют совместить приятное с полезным! Мы расскажем вам о маленьких хитростях, которые сделают ваше любимое итальянское блюдо — лазанью — менее калорийным и полезнее.

Соевый рассол

Если в вашей семье любят классическую лазанью, то сделать ее полезнее поможет соевый соус. Просто замените начинку частью обычного фарша с соевым мясом. В соотношении 50 на 50. Сначала залейте кипятком на 2 минуты. Затем добавьте болоньезе в обжаренную начинку лазаньи за пять минут до ее готовности. Вот и все! Ваша лазанья будет на 50% полезнее и дешевле!

Тем, кто никогда не готовил блюдо с добавлением соевого мяса, и абсолютно уверен, что оно по вкусу напоминает опилки, можно начать с замены фарша на 20-30%. В этом случае ваше блюдо станет как минимум на четверть полезнее, не это ли путь к стройности и здоровью?

Бешамель с гречневой мукой

Тот, кто серьезно увлекается лазаньей, знает, что главный секрет вкусного блюда – удачный соус бешамель. Именно этот простой, шелковистый соус делает блюдо с любой начинкой нежным и сочным. Но если вы полны решимости позаботиться о своем здоровье, есть способ сделать классический французский соус более легким.

Для начала замените в соусе обычную пшеничную муку на альпироновую. Это придаст вашей лазанье изюминку, которая пойдет блюду только на пользу. Конечно, пшеничная мука гораздо полезнее для организма, чем пшеничная. Пропорции такие же, как и в обычном рецепте бешамеля.

Мускатный орех

Нагрейте буковую муку на сковороде с щепоткой мускатного ореха. Эта специя незаменима при приготовлении бешамеля для лазаньи, независимо от того, готовите ли вы классический соус или пробуете новый рецепт. Мускатный орех очень благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, нормализует пищеварение и стимулирует выработку эндорфинов, помогая бороться с депрессией, что особенно важно в сезон гололеда, морозов и холодных ветров.

Кокосовое масло

Для тех, кто следит за уровнем холестерина и хочет сбросить послепраздничные килограммы, есть еще один радикальный совет: замените масло бешамель кокосовым. Он, в отличие от сливок, не содержит холестерина и гораздо легче усваивается организмом.

Обжарьте начинку на кокосовом или оливковом масле. Так оно станет сочнее и вкуснее, а разницу в замене ингредиентов смогут заметить только продвинутые гурманы.

Меньше сыра

О, кто не любит сочные, липкие кусочки плавленого сыра между слоями лазаньи? Кто больше не может влезть в свои любимые джинсы? Если вы заботитесь о своем здоровье, вам следует избегать добавления в лазанью лишнего сыра. Просто полейте каждый слой соусом болонья, не добавляя сыра между ними.


Приветливый